Đậu hũ thực phẩm ngon, bổ và giàu dưỡng chất, hơn nữa đây còn là thực phẩm khá dễ tính để bạn thỏa sức sáng tạo và làm mới bữa ăn ngon gia đình. Tiếp tục ở bài viết này chúng ta cùng đến với một món ngon từ đậu hũ nữa, điểm lạ cho món ăn này là còn có sự kết hợp với tôm. Và giờ chúng ta cùng theo chân những người đầu bếp xem họ thực hiện món đậu hũ xào tôm chua cay như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món đậu hũ xào tôm:
- 12 con tôm
- ½ (một phần hai) bìa đậu hũ
- 1 củ hành tây, 1 củ cà chua
- 1 ít hành lá, rau mùi
- Gia vị: Tương ớt, hạt nêm, tương cà, dầu chiên, tiêu, ớt khô
Cách làm đậu hũ xào tôm chua cay dành cho bạn đây:
- Với tô bạn đem rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và phần chỉ đen ở sống lưng.
– Hành tây bóc bỏ, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch.
– Đậu hũ thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.– Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho 1 quả ớt khô vào xào thơm. Tiếp đến là bạn cho hành tây vào đảo cho đến khi hành chuyển màu vàng thì bạn trút cà chua vào.
Khi cà chua đã nhuyễn, bạn trút tôm vào và đảo nhanh tay cho đến khi tôm săn lại thì cho thêm 1 cafe tương ớt và tương và.
Vì chúng ta đã có ớt khô thêm vào quá trình xào, vậy nên tương ớt bạn có thể giảm nhất là khi gia đình có trẻ nhỏ nhé. - Bước tiếp là cho vào chảo tôm khoảng ½ (một phần hai) bát con nước cùng đậu phụ, đảo nhẹ tay, nấu sôi rồi giảm bớt lửa cho đến khi nước trong chảo hơi cạn sệt. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau mùi, đảo 1-2 lượt và tắt lửa, cho món ăn ra đĩa.
Vậy là chỉ với một vài thao tác khá nhanh thôi bạn đã thực hiện xong món xào ngon hấp dẫn cho bữa ăn hôm nay rồi. Đôi khi để làm mới bữa ăn gia đình, không nhất thiết bạn phải tìm đến những nguyên liệu hoàn toàn mới hay những cách thực hiện khó khăn mà chính là sự sáng tạo, kết hợp chế biến, từ những nguyên liệu quen thuộc không ai khác chính bạn có thể làm giàu và phong phú thực đơn cho gia đình mình đấy.
Với đậu hũ xào tôm chua cay mà mình giới thiệu hôm nay, bạn hãy kết hợp nhẹ nhàng với vài lát dưa leo ngọt mát hay món giá đỗ trộn ngũ sắc giản đơn để bữa ăn thêm ngon và thêm sắc nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
